Lambivalence de la relation à livresse est au cur de lhistoire. Depuis lAntiquité, des hommes et des femmes senivrent en sappuyant sur des arguments complaisants et en laissant de côté les arguments moralisateurs. Cet ouvrage a pour objectif de mieux comprendre cette particularité humaine qui consiste à pouvoir boire sans soif. Onze interventions scientifiques abordent les questions essentielles: Comment a-t-on justifié livresse de lAntiquité à nos jours ? Pourquoi et avec quoi senivre-t-on depuis lAntiquité ? Dans quels cas livresse est-elle perçue négativement au sein des sociétés ? Quelles solutions adopter aujourdhui à légard des conséquences néfastes de lalcool ? Les réponses ne sont jamais univoques. Les sociétés, de lAmérique à lAsie, de lAfrique à lEurope, ont toujours réfléchi à lendroit où placer le curseur, avec plus ou moins de succès, entre fermeté et empathie envers lalcoolo-dépendant. Dans cet ouvrage, des spécialistes en sciences humaines expliquent les fondements culturels, économiques et sociaux de livresse et tous sont daccord sur une solution à apporter aujourdhui: léducation à la consommation.

Agrégé et docteur en histoire moderne, Matthieu Lecoutre est chercheur au Centre Georges Chevrier (UMR 7366) de l'Université de Bourgogne. Il enseigne en CPGE au lycée Édouard Herriot de Lyon.