La educación nutricional y la adquisición de hábitos alimentarios son parte de la cultura alimentaria que una persona adquiere a lo largo de su vida. Padres y educadores ejercen una tarea imprescindible y muy importante en este ámbito intentando conseguir aportar esos conocimientos a los niños en su periodo de desarrollo. Debido a todo esto, el presente libro se ha elaborado con cariño y esmero para ayudar en este campo a éstos, haciendo especial hincapié en los aspectos básicos que afectan a la dieta. Esperemos que disfruten tanto como nosotros realizando el presente trabajo.

Cristina García es licenciada en Medicina por la Univ. de Navarra y especialista en Pediatría. Eduardo Esteban es licenciado en Medicina por la Univ. de Zaragoza y especialista en Medicina Familiar y Comunitaria. Ambos ejercen su labor asistencia en el Hospital San Pedro de Logroño en los Servicios de Pediatría y Urgencias, respectivamente.