GESUND KOCHEN UND IN RUHE ESSEN - IN EINER STUNDE MITTAGSPAUSE. Immer mehr Menschen verbringen ihre Arbeitszeit im Homeoffice. Die Herausforderung ist, in kurzen Pausenzeiten das Essen vorzubereiten, zu kochen, zu essen und sich dabei zu entspannen und auszuruhen. Oft geht das auf Kosten einer ausgewogenen Ernährung. Mit dieser Sammlung von 45 schnellen Rezepten - inklusive einiger Tipps und Tricks - zeigt Anne Goldhammer-Michl, dass wohltuendes Essen mit unserem oft hektischen Alltag kompatibel ist, dass es gesunde und gleichzeitig genussvolle Rezepte gibt, die für jederfrau und jedermann schnell und einfach umzusetzen sind. ALLE REZEPTE SIND: schnell zubereitet glutenfrei ohne Zucker vorwiegend vegetarisch voller Nährstoffe leicht in eine vegane Version umzuwandeln kindgerecht, da sie reichlich (verstecktes) Gemüse und Fruchtsüße enthalten.

Anne Goldhammer-Michl ist gelernte Köchin, ausgebildeter Ernährungscoach und studierte Diplom-Statistikerin. Sie gibt Kochkurse und hält Vorträge, in denen sie ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah und allgemein verständlich vermittelt. Im Fokus ihrer Tätigkeit steht vor allem das komplexe Zusammenspiel von Ernährung, Lebensstil, Gesundheit und Wohlbefinden. Mit ihrer Ernährungsberatung avocadooo ist sie für Firmen und Privatpersonen tätig; insbesondere berät sie Menschen mit Migräne hinsichtlich einer heilungsfördernden Ernährungsweise. Wichtig ist ihr zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht nur außergewöhnlich und abwechslungsreich, sondern auch ein Geschmackserlebnis sein kann.